Con el objetivo de dinamizar las zonas rurales del interior de la provincia de Valencia —especialmente territorios singulares como el Rincón de Ademuz—, impulsar su economía local y dar visibilidad a su patrimonio gastronómico, Hostelería Valencia, en colaboración con la Diputación de Valencia, pone en marcha la iniciativa “Comer Territorio – Sabores que hacen pueblo”. Esta acción busca destacar la autenticidad de los productos de proximidad, promover el talento culinario de la zona y atraer a visitantes que deseen descubrir sabores únicos vinculados a la tradición. Un proyecto que refuerza el orgullo rural y contribuye a mantener vivo el tejido social y económico de estos municipios.